En bouche
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Profil : savoureux, aillé, légèrement fumé, notes de tomate/poivron.
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Piquant : moyen à soutenu (chaleur présente, agréable, non brûlante).
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Texture : lisse et nappante, parfaite pour mariner ou glacer.
Utilisations (idées rapides)
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Marinade punchée : poulet, porc, bœuf, crevettes, tofu/tempeh.
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BBQ & plancha : badigeonner en fin de cuisson pour un glaçage rouge brillant.
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Sautés & mijotés : 1–2 c. à soupe pour lancer la base aromatique.
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Burgers & tacos : en sauce de montage (mayo ou yaourt + JPP = wow).
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Pâtes & riz : une cuillère pour booster une sauce tomate ou un riz sauté.
